EL BÛCHE DE NOËL
El Bûche de Noël, o tronco de Navidad, es un postre típico de la Nochebuena en Francia. Este delicioso pastel endulza una de las noches más importantes del año, cuando la familia, alrededor de él, espera juntos para asistir a la Misa del Gallo, que se celebra a medianoche. (o poco antes) de Navidad, de esta forma se recibe al día de navidad como la conmemoración del nacimiento de Jesús.
Los canelés son unos pequeños bizcochos típicos de la ciudad francesa de Burdeos. presentan un característico aspecto cilíndrico con bordes estriados lo que les vale su nombre (que viene del idioma gascón canelat, que quiere decir canalón).
Se elaboran con una pasta de huevos, azúcar,leche,mantequilla y harina a la que se perfuma con ron, vainilla o azahar según la receta. Se hornean en moldes especiales poniendo cuidado en que el exterior quede crujiente y el interior blando.
No hay comentarios:
Publicar un comentario